为坚决压紧压实机关食堂食品安全“两个责任”，常态化筑牢食品安全防护屏障，切实保障广大干部职工饮食健康与用餐安全，近日，市级机关生活服务管理中心特邀市市场监管局食品药品检验检测中心专业技术人员，对机关食堂餐（饮）具清洗消毒工作开展专项抽样检测。

检测过程中，技术人员全程核查食堂餐（饮）具“一洗、二冲、三消毒、四保洁”操作流程落实情况，细致检查消毒设备运行状态、保洁柜密闭储存、消毒台账登记等关键环节，并随机抽取餐盘、碗筷等常用餐饮具样品，开展微生物、残留洗涤剂等指标专业检测，以科学精准的技术手段核验餐具消杀成效，本次抽检餐（饮）具全部达标、合格率100%。

针对现场排查发现的细节短板和薄弱环节，技术人员现场开展实操指导，明确规范操作标准、细化流程管控要点，督促食堂立行立改、闭环整改，进一步规范餐（饮）具清洗、消毒、储存全链条标准化管理，有效杜绝餐具二次污染风险，全面夯实食堂食品安全基础。

下一步，市级机关生活服务管理中心将以此次专项检测为契机，持续把餐（饮）具清洗消毒管控作为食堂食品安全常态化监管重点，坚持对标食品安全规范标准，常态化排查隐患、补齐管理短板，细化全流程、全环节管控措施，持续织密筑牢机关食堂食品安全防线，全力守护干部职工“舌尖上的安全”。